Chào mừng bạn đến với chuyên mục Truy xuất nguồn gốc của B-Coffee.

Truy xuất nguồn gốc – Minh bạch từ nông hộ đến ly cà phê

B-Coffee xây dựng chuyên mục Truy xuất nguồn gốc nhằm công khai hành trình hình thành của từng lô cà phê, từ nông hộ, vùng nguyên liệu, quy trình chế biến sau thu hoạch đến công đoạn rang xay và đóng gói thành phẩm.

Chúng tôi tin rằng một sản phẩm cà phê chất lượng không chỉ được đánh giá bằng hương vị trong tách, mà còn bằng sự minh bạch trong toàn bộ chuỗi giá trị. Mỗi hạt cà phê cần có thông tin rõ ràng: được trồng bởi ai, tại đâu, thuộc farm nào, được thu hoạch – chế biến – bảo quản – rang xay như thế nào trước khi đến tay khách hàng.

Thông qua hệ thống truy xuất của B-Coffee, khách hàng và đối tác có thể tiếp cận các thông tin cơ bản của từng lô sản phẩm, bao gồm:

Truy xuất nông hộ: công khai thông tin người sản xuất, địa điểm nông hộ, khu vực canh tác, diện tích, độ cao, hình ảnh thực tế và các dữ liệu liên quan đến vùng trồng.

Truy xuất Farm & vùng nguyên liệu: xác định nguồn gốc farm theo hướng phù hợp với các yêu cầu truy xuất quốc tế, bao gồm mã farm, vị trí địa lý, giống cà phê, điều kiện tự nhiên, thổ nhưỡng và đặc điểm vùng nguyên liệu.

Truy xuất chế biến: ghi nhận quá trình sau thu hoạch như ngày thu hái, tỷ lệ quả chín, phương pháp sơ chế, thời gian lên men, thời gian phơi, độ ẩm, bảo quản và mã lô sản xuất.

Truy xuất rang xay: công bố thông tin về từng mẻ rang, ngày rang, cấp độ rang, hồ sơ rang, ngày đóng gói, số lô và kết quả kiểm soát chất lượng nếu có.

Trong điều kiện phù hợp, B-Coffee sẽ tiếp tục mở rộng hồ sơ truy xuất bằng việc giới thiệu thêm câu chuyện riêng của từng nông hộ, phương pháp canh tác, cách chăm sóc vườn, quản lý đất, nước, phân bón và các thực hành nông nghiệp bền vững.

Đối với B-Coffee, truy xuất nguồn gốc không chỉ là một chức năng trên website. Đây là cam kết về sự minh bạch, trách nhiệm và tôn trọng giá trị lao động của người làm cà phê. Mỗi lô cà phê khi được công bố đều là một hồ sơ điện tử, giúp khách hàng hiểu rõ hơn về sản phẩm mình đang sử dụng và giúp đối tác có thêm cơ sở đánh giá chất lượng.

Từ nông trại đến ly cà phê, B-Coffee mong muốn xây dựng một chuỗi giá trị cà phê rõ ràng, đáng tin cậy và phù hợp hơn với yêu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước cũng như quốc tế.