“Chất lượng cà phê không chỉ được quyết định trên cây, mà còn được hoàn thiện trong từng công đoạn sau thu hoạch.”
Đó là lý do B-Coffee Biển Hồ luôn không ngừng đầu tư vào công nghệ nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và mang đến cho khách hàng những hạt cà phê đồng đều, sạch và ổn định hơn.
Trong vụ cà phê vừa qua, B-Coffee đã đưa vào vận hành máy tách màu SG-WB300S tại xưởng sơ chế của mình ở Gia Lai.
Vì sao B-Coffee đầu tư máy tách màu?
Trong sản xuất cà phê chất lượng cao, việc lựa chọn nguyên liệu ngay từ đầu là rất quan trọng. Tuy nhiên, sau khi thu hoạch và sơ chế vẫn có thể còn lẫn những quả hoặc hạt không đạt yêu cầu.
Máy tách màu giúp tự động nhận diện sự khác biệt về màu sắc của nguyên liệu để hỗ trợ phân loại, từ đó giảm tỷ lệ nguyên liệu không đạt chất lượng trong lô hàng. Hiệu quả thực tế còn phụ thuộc vào chất lượng đầu vào, cách cài đặt máy và quy trình vận hành.
Đối với B-Coffee, đây là một bước đầu tư nhằm tăng tính ổn định của quy trình, chứ không thay thế việc thu hoạch chọn lọc và kiểm soát chất lượng từ nông trại.
Công nghệ phục vụ cho chất lượng
Dòng máy SG-WB300S được thiết kế cho cà phê quả tươi và có thể sử dụng cho nhiều dạng nguyên liệu cà phê khác nhau như cà phê nhân hoặc cà phê rang sau khi cài đặt phù hợp. Theo thông tin từ nhà sản xuất, phiên bản này có băng tải rộng 300 mm với năng suất xử lý cà phê tươi khoảng 800–1.200 kg/giờ và được trang bị hệ thống camera, đèn LED cùng kết nối hỗ trợ kỹ thuật từ xa.
Điều B-Coffee quan tâm không phải là công suất lớn, mà là khả năng hỗ trợ tạo ra những lô nguyên liệu đồng đều hơn để phục vụ khách hàng trong và ngoài nước.
Công nghệ chỉ phát huy khi đi cùng quy trình
B-Coffee luôn quan niệm rằng không có thiết bị nào có thể biến nguyên liệu kém thành cà phê đặc sản.
Một ly cà phê ngon vẫn bắt đầu từ:
- Thu hoạch 100% quả chín đỏ.
- Chăm sóc vườn cà phê theo quy trình phù hợp.
- Sơ chế sạch.
- Phơi chậm trên giàn.
- Bảo quản đúng kỹ thuật.
Máy tách màu là một mắt xích trong chuỗi đó, giúp hoàn thiện chất lượng sau thu hoạch và giảm sự không đồng đều giữa các lô nguyên liệu.
Hướng tới Fine Robusta Việt Nam
Việc đầu tư công nghệ sau thu hoạch là một phần trong chiến lược dài hạn của B-Coffee nhằm xây dựng các lô Fine Robusta có chất lượng ổn định, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của khách hàng trong nước và quốc tế.
Chúng tôi tin rằng giá trị của cà phê Việt Nam sẽ được nâng lên khi kết hợp hài hòa giữa kinh nghiệm của người nông dân, quy trình sản xuất bài bản và các giải pháp công nghệ phù hợp.
B-Coffee sẽ tiếp tục đầu tư vào vùng nguyên liệu, hệ thống sơ chế và kiểm soát chất lượng để từng hạt cà phê mang đến tay khách hàng đều phản ánh đúng giá trị của vùng đất Biển Hồ – Gia Lai.
B-COFFEE BIỂN HỒ
Fine Robusta from Vietnam
“Chất lượng bắt đầu từ nông trại và được hoàn thiện bằng công nghệ.”
